Cours de cuisine en images

Farcir des tomates

 -1 Laver et essuyer les tomates. Retirer le pédoncule avec un petit couteau pointu en entamant légèrement peau et pulpe tout autour.

 - 2 Découper une calotte dans la tomate du côté opposé à celui qui portait le pédoncule.

 - 3 Evider la tomate à l'aide d'une petite cuillère en laissant suffisament de pulpe pour que la tomate ne crève pas.

 - 4 Saler légèrement l'intérieur de la tomate et la retourner sur une grille pour lui permettre de dégorger ( rendre son eau), pendant la préparation de la farce.

 

 

 - 5 Préparer la farce ( les élèments de celle-ci sont très variables.)

 - 6 Garnir largement les tomates avec la farce préparée.

 - 7 Disposer les tomates dans un plat huilé, pouvant aller au four. Recouvrir avec les calottes.

Enfourner le plat. Couvrir d'un papier d'aluminium en fin de cuisson pour éviter le dessèchement.

  - 8 C 'est prêt.

 

 

Commentaire (1)
manette

1. manette Le 05/02/2010 à 11:15

Mmmmmmmmmmm; çà va peut-être me redonner le goût de cuisiner. Une riche idée comme d'habitude. BisousSmiley
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Dernière mise à jour de cette page le 14/07/2009