Les recettes des amies/is

C'est avec plaisir que je vous donne la première recette "amie"

elle est de Monique P

 

il faut:
- Un brocoli frais ( petit ou moyen selon l'appétit)
- Un oignon rouge
- Du lard fumé 
- Et de quoi faire une mayonnaise maison
 
Couper les petits bouquets du brocolis ( ils serons manger crus ) les mettre dans un saladier
 
Faites revenir le lard fumé (sans matière grasse) une fois cuit, verser le lard sur les brocolis.
Avec le jus obtenu,faire une mayonnaise.  
 
Coupez l'oignon en petits morceaux ou petites lanières ( selon le goût )
et mélangez le tout aux brocolis
 servir frais.
 
 De Monique P
Encore une petite recette a base de mayonnaise
 
Cela s'appelle Moules a la Carmaguaise ( pourquoi je ne sais pas)
 
Laver et gratter les moules, les faire cuire avec un verre de vin blanc ( dans le médoc il doit y en avoir de pas mauvais même pour la cuisine)
note de la webmaster:  un Bordeaux blanc.
quand elles sont cuitent attendez qu'elles refroidissent, puis les enlever de leurs coquilles ( en garder une sur deux )
mettre les coquilles dans un plat plat et y remettre les moules.
filtrer le jus de cuisson dans une passoire fine ( genre chinois, ou un linge fin ) et réserver le.
Faite une mayonnaise maison ferme?  ajouter un filet de citron
verser le jus des moules dans la mayo , verser le tout sur les moules et servir frais.
 
bon appétit
 
MONIQUE
Recette de Gérard N
voici une petite recette rapide, facile et succulente. C'est la saison des griottes, dans une poêle : griottes dénoyautées à cuire un peu dans du miel. Dans des raviers, un par personne, déposer deux boules de glace à la vanille, verser les griottes sur la glace, parsemer d'amandes effillées grillées et servir aussitôt. Bon appétit et bisou,  Gérard.

Recette de Pauline

Clafoutis aux pêches et aux groseilles

Préparation 30 mm

cuisson 20 mm

pour 4 personnes

Ingrédients:

 8 pêches, 200gr de sucre, 1 barquette de groseilles, 25 cl de lait, 2 oeufs, 14 gr de maïzéna,  14 gr de farine,  30 gr de sucre, 1 gousse de vanille ou de l'anis étoilé!

Laver et inciser les pêches, mettre dans une casserole avec de l'eau et du sucre (on peut mettre une gousse de vanille ou de l'anis étoilé pour apporter une autre saveur) porter a ébulition.

laissez cuire suivant maturité, une minute environ. Refroidir et éplucher les pêches, les couper en quartiers et ranger les rocases dans des plats individuels beurrés et farinés(compter 2 pêches par plats)

Appareil à clafoutis: tiédir le lait avec la vanille, mélanger les oeufs,le sucre, la maïzéna et la farine, puis ajouter le lait, versez dans chaque plat!

 

Ingrédients:

75 gr de sucre, 75 gr de blanc d'oeuf, 75 gr de farine, 75 gr de beurre, crème chantilly,amandes effilées, coulis de framboises.

Battre les oeufs avec le sucre, la farine et le beurre fondu,

Sur une plaque beurrée, former de grands ronds de pâte

Cuire au four a 200 degrés( thermostat 6/7),

Dès que les gâteaux sont dorés, les rouler en cornets, les placer dans des verres (pour maintenir la forme)

Servir garnis de crème chantilly, d'amandes effilées et accompagner d'un coulis de framboise!

régalez-vous!

Commentaires (6)

1. monique33 01/07/2009

Merci Danou
on va se régaler
bisous

2. danou 01/07/2009

la recette du clafouti auvergnat


8 cuillères à soupe de farine
8 oeufs
1 pincée de sel
5 cuillères à soupe de sucre
1 verre de lait
1 kg de cerises avec les noyauds


dans un saladier

ajouter à la farine les oeufs un a un
puis le sucre et le lait bien mélanger sans oublier la pincée de sel
dans un moule disposez les cerises lavées et équeutées verser la pate et mettre au four th 150°

a déguster avec modération il est important de laisser les noyauds le goùt es tout a fait différent.

3. La Webmaster 19/06/2009

[b][/b]Merci gérard pour la recette,
je sais aussi que tu fais de très bon gâteaux,
amicalement/bisous

4. La Webmaster 16/06/2009

Merci monique pour les deux recettes
amicalement/bisous

5. PETERS 16/06/2009

ATTENTION PETIT RAJUSTEMENT A LA RECETTE

Pour les novices en mayonnaise maison ont ne fait pas la mayo avec le jus de cuisson du lard, il doit etre mis sur les broccolis.

Bon appetit

Monique

6. PETERS 16/06/2009

Pour moi c'est O.K a toi de me dire si tu as fait cette recette et comment tu as touvé ça

Bonne appetit et a bientot

Monique P

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