Le vin
Je suis née en Médoc, Région réputée pour la qualité de ses vins
je vous parlerai donc des vins qui en font la réputation!
Le vin a derrière lui des siècles d'histoire et je ne saurais imaginer un repas de
fête sans un très bon vin.
La cave du Spar au CHM
Mon patron fin connaisseur et de très bon conseil
je dois vous préciser que tous les vins ne sont pas aptes a veillir
mais le Médoc et le Bordeaux peuvent se conserver de longues années!
pour cela il vous faut une "bonne" cave.
Elle doit etre obscure, aux alentours de 12 degrés, ni trop sèche, ni trop humide.
Autrefois il était répandu du sable sur le sol de la cave, le sable absorbait le trop
d'humidité, arrosé il empechait a l'air d'etre trop sec!
Le vin doit se conserver couché de plus, il n'aime pas etre dérangé.
Si vous n'avez pas de cave, il existe des caves a vins
Chambrer un vin
Cela signifie: mettre le vin à température ambiante.
cela doit se faire avec "douceur"
ne pas placer votre bouteille pres d'un radiateur ou d'une source de chaleur 
laissez lui le temps "d'arriver" a la température de la pièce.
Date de dernière mise à jour : 02/07/2021
Ajouter un commentaire