Le vin

 

 

                                          

 

 

Je suis née en Médoc, Région réputée pour la qualité de ses vins

je vous parlerai donc des vins qui en font la réputation!

 

Le vin a derrière lui des siècles d'histoire et je ne saurais imaginer un repas de

fête sans un très bon vin.

 

 

 

La cave du Spar au CHM

 

 

 

Mon patron fin connaisseur et de très bon conseil

 

 

 

 

je dois vous préciser que tous les vins ne sont pas aptes a veillir

mais le Médoc et le Bordeaux peuvent se conserver de longues années!

pour cela il vous faut une "bonne" cave.

Elle doit etre obscure, aux alentours de 12 degrés, ni trop sèche, ni trop humide.

Autrefois il était répandu du sable sur le sol de la cave, le sable absorbait le trop

 d'humidité, arrosé il empechait a l'air d'etre trop sec!

Le vin doit se conserver couché de plus, il n'aime pas etre dérangé.

Si vous n'avez pas de cave, il existe des caves a vins

 

 

 

 

Chambrer un vin

 

Cela signifie: mettre le vin à température ambiante.

cela doit se faire avec "douceur"

ne pas placer votre bouteille pres d'un radiateur ou d'une source de chaleur

laissez lui le temps "d'arriver" a la température de la pièce. 

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